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  韭菜花炒蛋

  

配料:300克豆腐,半个西兰花,半个胡萝卜,适量的洋葱,适量的生姜,2瓣大蒜,1匙酱油,半勺醋,少量糖,少许盐,少许玉米淀粉,1茶匙水。和适量的食用油

做法:

1.切豆腐,生姜,蒜片,葱丝。胡萝卜切成钻石碎片和西兰花成小花。煮一锅水,加入半勺盐,将豆腐放入水中,等待开水取出豆腐并沥干。胡萝卜和西兰花也被淹死约1分钟。取出并使用冷水备用。

2.将玉米淀粉放入盘中,用一层干粉均匀包裹豆腐,将锅加热至60%热量,将豆腐加入黄金面,取出油并备用。生酱油,醋,糖和盐与一碗酱混合。

3.将油放入锅中,炒洋葱,生姜和蒜片,加入豆腐,胡萝卜,西兰花翻炒,倒入酱汁,然后加入一些水淀粉,翻炒至豆腐并包裹酱汁。关火,煮。

冷薯片

配料:25毫升酱油,50毫升辣椒油,5毫升香油,5克糖,5毫升胡椒油,少量鸡精,5毫升醋,5克大蒜,少量盐,10克葱,10克白芝麻炒。

做法:

1.取出土豆皮,洗净,切成适当大小的薄片,尽可能薄,或用工具将它们抹成薄片。

2.用水清洗薯片以清洁表面淀粉。浸入清水中以防止变色。在锅中加热少量水,用土豆片烹饪。小心不要煮得太软。

3,取出煮熟的薯片,立即放入冰水中浸泡冷却,然后取出沥干,拌匀调味,盘中,撒上葱花和白芝麻

蚝油海鲜蘑菇

配料:400克海鲜蘑菇,1个青椒,蚝油,蚝油,蒜末,盐,淀粉;

实践

1.将海鲜蘑菇洗净,切成段,切青椒;将油放入锅中,搅拌炒好的辣椒和蒜末;加入海鲜蘑菇,翻炒;

2.转移蚝油,翻炒,煮1分钟;最后加入青椒,加厚锅内