砂锅煲豆腐酿
材料
北豆腐;肉酱;干香菇;大蒜;洋葱;辣椒;大溪大辣烧烤酱;糖;盐;水淀粉;芝麻油
实践
将干香菇浸泡在温水中，然后用烹饪机加入肉泥中。加入酱油和盐调匀。
切好的大蒜，洋葱切碎，红辣椒切成小块
再将北豆腐切成小方块
用刀挖中豆腐（这一定要耐心，先挖一个小点，然后用刀慢慢挖边，这样就形成一个豆腐盒）
加入肉，用手轻轻按压，以防止肉蔓延（好吧，我忘了采取这一步。）每个人都必须依靠想象力。
用较少的油加热锅，转向小火，然后将肉的一面放入锅中煎炸直至完成
炒至底部略微变黄，然后将它们一个一个地倒入砂锅中
另一锅香蒜，加适量水，大量辛辣烧烤酱，糖，盐煮
倒入砂锅约10分钟，然后倒入一些水淀粉和芝麻油，撒上葱末和红辣椒。
腌鱼（不容错过）
材料
1包腌鱼酱;几片生姜;一半的大蒜;一些辣椒，干辣椒（根据自己的口味确定）; 1小欧芹;调味料;盐;糖;胡椒粉实践
黑鱼被杀死并洗净，我用了3磅黑鱼，最后把它放在我家的保温砂锅里。分解鱼：将黑鱼的厚厚部分的鱼切成碎片（我会尽量让鱼变薄，然后我会尝到更多）;去除鱼头，鱼尾，鱼排（鱼切）等作为背面鱼汤制作时的材料。将生姜切片洗净，去掉蒜瓣（大约一半大蒜），然后洗净香菜。将腌制鱼酱中的酸腌鱼袋加入鱼片（如果鱼不够嫩，可加入一些生面粉或蛋清），料酒稍微腌制，均匀腌制。
加热锅，倒入油。生姜切片，蒜瓣，胡椒和胡椒麝香。将鱼头和其他鱼汤倒入锅中，炒。煎鱼后，等待开水倒入开水（倒水或温水），然后打开酸菜鱼汁中的酸菜，倒入酸菜和另一包调味料放入锅中，用鱼汤煮。
将锅中的鱼煮沸直至煮熟9分钟，然后倒入另一个绝缘砂锅中。如果汤不够，可以加些开水。尝试加入适当的盐，胡椒和糖（略加一点味道）。
将砂锅中的水煮沸后，转向小火，然后用筷子将腌好的鱼片均匀地捏入锅中。
将干红辣椒切片，胡椒粉和蒜末撒在鱼片上，撒上香菜，然后在上面炖一大勺油。酸菜可以放在桌子上。
祭坛肉
材料
; 1汤匙红豆腐（如果你需要用温水煮汁）; 500克猪肉皮;酱油20克; 20克冰糖（小块）; 50克洋葱; 5瓣蒜瓣; 3片生姜; 2块大茴香; 10片胡椒; 1片草果（裂开）
实践
加热锅，用油加热锅，倒出油。将猪肉放入2平方厘米的方形，翻炒至颜色变化和油浸
将冰糖加入金黄色（中火）
让酱油酱油和洋葱姜和大蒜炒香味
放入没有肉1厘米的热水，放大材料和草果
加热火，在火中煮15分钟。倒入罐子里，盖上小火，闷烧1小时
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